La ruta del pastel

Esta receta de galletas de avena y chocolate sin gluten, fácil y riquísima. Además, si eres celiaco o conoces a alguien que lo sea, puede ser un regalo estupendo. Necesitas azúcar demerara, vainilla, copos, y harina de avena, canela en polvo, y unas deliciosas pepitas de chocolate de valrhona. En la receta original, nos recomienda añadirle cerezas deshidratadas, pero si nos las encuentras puedes usar uvas pasas, o arándanos secos. Recién salidas del horno, les pones algunas pepitas de chocolate al sacarlas quedan bonitas y mucho más apetecibles. Ingredientes 115 g de mantequilla en pomada 100 g de azúcar demorara 100 g de azúcar granulado Un huevo Una cucharadita de vainilla 95 g de copos de avena 225 gramos de harina de avena ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de canela en polvo, opcional 80 gramos de cerezas deshidratadas 80 gramos de pepitas de chocolates Elaboración   Calentamos el horno a 180 c y preparamos una bandeja de horno con ...

Pastel de zanahoria Uno de los postres más populares actualmente. Hoy te traemos el famoso Carrot cake o pastel de zanahoria en esta ocasión sin azúcar ni harina refinada, velando por tu salud pero sin sacrificar su exquisito y característico sabor. A continuación te mostramos como puedes hacer tu mismo este delicioso pastel. Ingredientes: 4 huevos L 150ml leche de avena o vegetal 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen) 1 cucharada de sucralosa o edulcorante natural al gusto 300gr zanahoria rallada o según tu gusto. 40gr nueces o frutos secos de tu preferencia. 150gr harina de avena integral 50gr copos de avena integrales 50gr harina de almendra (almendra molida) 1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal Una pizca de sal Canela Nuez moscada 200gr queso crema Pasos a seguir.   Empezaremos rallando las zanahorias y picando las nueces o frutos secos, para tenerlas listos. Como se tarda poco en preparar la masa, precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. En...

El fondant extendido, también conocido como fondant estirado, es una masa hecha básicamente de agua, azúcar y grasa. Se utiliza básicamente para cubrir pasteles, haciendo posible decorarlos con infinidad de opciones, dándoles forma, color e incluso sabor. RECETA DE FONDANT  INGREDIENTES: 1 kg de  azúcar glas 2 cucharaditas de  CMC o polvo de tilosa 7 láminas de gelatina sin sabor 2 cucharadas de  glucosa 2 cucharadas de  glicerina 2 cucharadas de margarina 6 cucharadas de agua fría 1/4 de cucharadita de  extracto de vainilla transparente  (u otra esencia que nos guste) Podemos encontrar diferentes  recetas de  fondant , cada una con un uso y una textura diferentes: Fondant  líquido : es una especie de glaseado. Se consigue mezclando agua, azúcar glas y glucosa. Fondant  sólido  o rolled fondant: es el que más conocemos y se llama así porque debido a su textura se amasa con un rodillo. Su fórmula incluye agua, azúcar g...