La ruta del pastel

Es importante conocer algunos consejos que te ayudarán al momento de hacer un delicioso pastel o cualquier producto de panadería, especialmente si estás comenzando en el maravilloso y dulce mundo de la repostería. ¡Vamos a conocerlos! Tips: Conocer los ingredientes a utilizar: Es muy importante que conozcas cada uno de los ingredientes que utilizarás en la receta que deseas realizar, de esta manera sabrás como manejarlos y los cuidados que requieren. Existen algunos ingredientes que requieren de una correcta manipulación, de no hacerlo se echan a perder, es por ello que recae gran importancia en conocer cuáles son las cualidades, delicadezas y cuidados al momento de manipularlos como ingredientes en la cocina. Revisar que los ingredientes estén completos: Antes de comenzar con tu trabajo debes cerciorarte de que todos los ingredientes que necesitas para tu receta estén completos y en las medidas correctas, de manera que cuando hayas comenzado con tu trabajo  cada ingrediente esté l...

El fondant extendido, también conocido como fondant estirado, es una masa hecha básicamente de agua, azúcar y grasa. Se utiliza básicamente para cubrir pasteles, haciendo posible decorarlos con infinidad de opciones, dándoles forma, color e incluso sabor. RECETA DE FONDANT  INGREDIENTES: 1 kg de  azúcar glas 2 cucharaditas de  CMC o polvo de tilosa 7 láminas de gelatina sin sabor 2 cucharadas de  glucosa 2 cucharadas de  glicerina 2 cucharadas de margarina 6 cucharadas de agua fría 1/4 de cucharadita de  extracto de vainilla transparente  (u otra esencia que nos guste) Podemos encontrar diferentes  recetas de  fondant , cada una con un uso y una textura diferentes: Fondant  líquido : es una especie de glaseado. Se consigue mezclando agua, azúcar glas y glucosa. Fondant  sólido  o rolled fondant: es el que más conocemos y se llama así porque debido a su textura se amasa con un rodillo. Su fórmula incluye agua, azúcar g...