Postres de Fondant
El fondant extendido, también conocido como fondant estirado, es una masa hecha básicamente de agua, azúcar y grasa. Se utiliza básicamente para cubrir pasteles, haciendo posible decorarlos con infinidad de opciones, dándoles forma, color e incluso sabor. RECETA DE FONDANT INGREDIENTES: 1 kg de azúcar glas 2 cucharaditas de CMC o polvo de tilosa 7 láminas de gelatina sin sabor 2 cucharadas de glucosa 2 cucharadas de glicerina 2 cucharadas de margarina 6 cucharadas de agua fría 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla transparente (u otra esencia que nos guste) Podemos encontrar diferentes recetas de fondant , cada una con un uso y una textura diferentes: Fondant líquido : es una especie de glaseado. Se consigue mezclando agua, azúcar glas y glucosa. Fondant sólido o rolled fondant: es el que más conocemos y se llama así porque debido a su textura se amasa con un rodillo. Su fórmula incluye agua, azúcar g...