La ruta del pastel

¿Qué es el gluten? Se le conoce como una proteína, trae nutrientes pero también problemas en la parte digestiva a causa de las enzimas, una persona sana puede digerirlos y tal vez sentir molestias pero no para aquellos que por muy pequeños sean esos pedazos, les trae consecuencias graves hasta alergias que obstruyen las vías respiratorias, el sistema digestivo y peor de los casos, en la piel en cuestión de segundos. En el mundo, solo un pequeño porcentaje presenta estas alergias al gluten. Alimentos que tienen gluten Pastas Pan Tortillas de harina Harina de trigo Cereales de trigo Cerveza Avena Salsas La lista es muy larga ya que hay alimentos que tienen gluten aunque sean cantidades muy pequeñas. ¿Cómo saber si padezco estas enfermedades? Realmente esta enfermedad se puede presentar en cualquier momento, en la infancia o de adulto, en el mundo 6 de cada 7 personas están sin diagnosticar.  ¿Cuáles son los síntomas? Diarrea Brotes en la piel Dificultad para respirar Vomitos Mareos D...

Esta receta de galletas de avena y chocolate sin gluten, fácil y riquísima. Además, si eres celiaco o conoces a alguien que lo sea, puede ser un regalo estupendo. Necesitas azúcar demerara, vainilla, copos, y harina de avena, canela en polvo, y unas deliciosas pepitas de chocolate de valrhona. En la receta original, nos recomienda añadirle cerezas deshidratadas, pero si nos las encuentras puedes usar uvas pasas, o arándanos secos. Recién salidas del horno, les pones algunas pepitas de chocolate al sacarlas quedan bonitas y mucho más apetecibles. Ingredientes 115 g de mantequilla en pomada 100 g de azúcar demorara 100 g de azúcar granulado Un huevo Una cucharadita de vainilla 95 g de copos de avena 225 gramos de harina de avena ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de canela en polvo, opcional 80 gramos de cerezas deshidratadas 80 gramos de pepitas de chocolates Elaboración   Calentamos el horno a 180 c y preparamos una bandeja de horno con ...