La ruta del pastel

¿Qué es el gluten? Se le conoce como una proteína, trae nutrientes pero también problemas en la parte digestiva a causa de las enzimas, una persona sana puede digerirlos y tal vez sentir molestias pero no para aquellos que por muy pequeños sean esos pedazos, les trae consecuencias graves hasta alergias que obstruyen las vías respiratorias, el sistema digestivo y peor de los casos, en la piel en cuestión de segundos. En el mundo, solo un pequeño porcentaje presenta estas alergias al gluten. Alimentos que tienen gluten Pastas Pan Tortillas de harina Harina de trigo Cereales de trigo Cerveza Avena Salsas La lista es muy larga ya que hay alimentos que tienen gluten aunque sean cantidades muy pequeñas. ¿Cómo saber si padezco estas enfermedades? Realmente esta enfermedad se puede presentar en cualquier momento, en la infancia o de adulto, en el mundo 6 de cada 7 personas están sin diagnosticar.  ¿Cuáles son los síntomas? Diarrea Brotes en la piel Dificultad para respirar Vomitos Mareos D...

Brownie de chocolate .  Hoy vamos a preparar una receta típica americana, un brownie de chocolate. El brownie es un bizcocho compacto y dulce de color marrón (de ahí su nombre de “brownie”). Hay muchos tipos de brownies ahora por la red pero yo voy a preparar la receta americana, el brownie de chocolate con nueces. Como he comentado antes, se puede preparar el  brownie  de mil maneras, con chocolate blanco, con chocolate con leche o incluso lo he llegado a ver de calabaza. Lo mejor es prepararlo con la receta tradicional americana, con chocolate negro. El mejor acompañamiento para este bizcocho denso de chocolate creo que es un buen  helado de vainilla , o cualquier otro tipo de helado. Es mejor acompañarlo de una salsa o de un helado ya que tomándolo solo puede parecer un poco pesado y con ello ayudamos a que la experiencia sea mucho mejor. El brownie  se puede preparar también en microondas aunque yo soy más de hacerlo a la antigua usanza, en el horno. El...

Pasteles El pastel de chocolate es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones como fiestas de cumpleaños o bodas. El pastel de 3 leches es un postre popular tradicional en Latinoamérica. Beneficios En el pastel de chocolate podemos obtener buenos beneficios tales como: La fuente de antioxidantes Beneficios para el corazón Disminuye la presión arterial Refuerza el estado de ánimo Estimula la memoria En el pastel de 3 leches encontramos estos beneficios: El azúcar es un relajante natural que es necesaria para el hígado Da una fuente importante de energía con una buena dosis de combustible para nuestro cuerpo También la glucosa mejora la concentración gracias a toda la energía que aporta al cerebro  Mejores combinaciones Estas son algunas de las combinaciones del pastel de chocolate: Pastel de chocolate y nuez Pastel de chocolate y café Pastel de chocolate vienes Pastel de chocolate y almendras P...

Es importante conocer algunos consejos que te ayudarán al momento de hacer un delicioso pastel o cualquier producto de panadería, especialmente si estás comenzando en el maravilloso y dulce mundo de la repostería. ¡Vamos a conocerlos! Tips: Conocer los ingredientes a utilizar: Es muy importante que conozcas cada uno de los ingredientes que utilizarás en la receta que deseas realizar, de esta manera sabrás como manejarlos y los cuidados que requieren. Existen algunos ingredientes que requieren de una correcta manipulación, de no hacerlo se echan a perder, es por ello que recae gran importancia en conocer cuáles son las cualidades, delicadezas y cuidados al momento de manipularlos como ingredientes en la cocina. Revisar que los ingredientes estén completos: Antes de comenzar con tu trabajo debes cerciorarte de que todos los ingredientes que necesitas para tu receta estén completos y en las medidas correctas, de manera que cuando hayas comenzado con tu trabajo  cada ingrediente esté l...